Los beneficios de la zanahoria para la salud y la belleza

Los beneficios de la zanahoria para la salud y la belleza
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Los beneficios de la zanahoria para la salud y la belleza

La zanahoria, una hortaliza disponible durante todo el año para cuidarnos. ¡Hasta se utiliza en postres!

 

La zanahoria es considerada la hortaliza más importante y más consumida de la familia de las apiáceas. Su origen proviene del continente asiático pero su consumo ya data de la época de los griegos y romanos. Posee grandes beneficios para la salud, tanto en ser humanos como en animales. También destaca por sus múltiples usos en la estética y en la medicina. 

Estas hortalizas se clasifican según su forma y su tamaño:

  • Zanahorias de raíz corta:  son variedades tempranas que presentan una forma redondeada o alargada y cilíndrica.
  • Zanahorias de raíz larga: son variedades alargadas y puntiagudas de piel lisa y color naranja oscuro.

 

¡Lo mejor de todo es que se encuentra disponible en todas las tiendas y mercados durante todo el año! 

 

Características y propiedades de la zanahoria

 

Es una hortaliza excelente desde el punto de vista nutricional debido a su contenido en vitaminas y minerales. El agua es el componente más abundante, seguido de los hidratos de carbono, siendo estos nutrientes los que aportan energía. Es más, ¡la zanahoria presenta un contenido en carbohidratos superior a otras hortalizas!

Al tratarse de una raíz, absorbe los nutrientes y los asimila en forma de azúcares. Este alto contenido en azúcar puede aumentar con la maduración, pero tras la cocción disminuyen. 

Entre sus características más conocidas, destaca su riqueza en betacaroteno, la vitamina que le proporciona su color naranja intensoEl betacaroteno es un nutriente esencial para nuestro organismo, con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que ayudan a proteger las células y evitar que sufran daños.

En cuanto a las vitaminas que posee destacan: la vitamina A, B2, B3 y C. Además contiene una buena cantidad de fibras de proteína y carbohidratos, fósforo, potasio, calcio y sodio.

 

Sus beneficios para la salud y la belleza

 

  • Reduce el riesgo de problemas de riñón y próstata.
  • Protege nuestro sistema cardiovascular.
  • Disminuye los niveles de azúcar en sangre.
  • ¡Las zanahorias funcionan como un antienvejecimiento!
  • Mejora la salud de nuestra piel, ayudándonos a protegerla del sol y manteniéndola hidratada.
  • La zanahoria nos ayuda contra la caída del cabello haciéndolo más grueso.
  • Como nos decían de pequeños, ¡son muy buenas para la vista!
  • Contiene propiedades mineralizantes y vitalizantes.
  • Estimula el apetito, ayudando en la falta de apetito en casos como la depresión.
  • Disminuye el colesterol.

Cesta de zanahorias Terras de Miranda

 

La zanahoria ayuda a limpiar los dientes y estimula la secreción de saliva, lo que contribuye a una buena digestión.

 

Usos gastronómicos, medicinales y estéticos de la zanahoria

 

Junto con la cebolla y el ajo, la zanahoria es uno de los alimentos utilizados para todo tipo de recetas.

 

  • Para los más pequeños de la casa, lo más saludable es consumirla cruda. Dado que no siempre es fácil, es muy frecuente que se cocinen en purés o cremas.
  • En las recetas de la abuela, siempre está presente la zanahoria: para los guisos, las salsas o la ensaladilla rusa.
  • Para desayunar, se consume en forma de zumos natural.
  • Y en cuanto a los postres, ¡la zanahoria es utilizada para la elaboración de flanes y mousses, incluso la llevan presente algunos pasteles! 

 

En cuanto a sus usos estéticos y medicinales, se utiliza la zanahoria como un componente presente en medicamentos que combaten las enfermedades que destruyen las células de nuestro organismo. Son muy beneficiosas para nuestra piel, tanto consumirlas como utilizar cremas que la contengan. Nos ayudan a eliminar manchas de acné e incluso las arrugas.

Con la llegada de la primavera, también llega el sol y con el, nuestra piel debe permanecer más protegida. La zanahoria está presente en muchos protectores solares e hidratantes diarios y, como están presentes todo el año, permite llevar un cuidado intenso de nuestra piel durante todo el año.

 

Zumo de zanahoria Terras de MIranda

 

Recomendaciones

 

Las zanahorias están disponibles todo el año pero su mejor temporada es cuando se cultivan al final de la primavera. En esta época, son pequeñas, más dulces y muy tiernas, a diferencia de las de invierno. Las zanahorias de invierno tienden a ser más grandes y un poco menos sabrosas.

Cuando se recogen y se seleccionan para la venta, hay que tener en cuenta que estén limpias de arenillas. La piel tiene que ser suave y de color naranja vivo. También hay que tener en cuenta que no presente raíces laterales ni manchas verdes en la punta inferior.

En cuanto a la conservación de las zanahorias, deben ser guardadas en un lugar fresco y aireado. Aunque en la nevera, se suelen conservar bastante bien. Además, es conveniente que se guarden con la piel limpia.

 

Separa siempre las frutas de las zanahorias. Así evitarás sabores amargos debido al desprendimiento de etileno que sueltan algunas zanahorias.

 

¡No olvides consumir todo tipo de verduras de colores, frutas y legumbres para mantenerte 100% sano!

 

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